Bezglutēna saldskābmaizes (800g) recepte

27. janvāris, 2026 pl. 14:40

Izbaudi mājās gatavotu saldskābmaizi, kas nesatur glutēnu un ir bagāta ar šķiedrvielām! Prosvego BIO Saldskābās maizes miltu maisījums ar ieraugu pagatavošanu padara vienkāršu.

Sastāvdaļas

Ierauga aktivēšanai:

6 ēdamkarotes miltu

1 tējkarote saldinātāja

6 ēdamkarotes 40°C ūdens

Maizei:

350 g PROSVEGO BIO Saldskābās maizes miltu maisījums

3 ēdamkarotes eļļas

2 ēdamkarotes ceļtekas pulvera

300 ml 40°C ūdens

Pagatavošana

Ierauga aktivēšana (3 dienas)

1. diena: Ieraugam pievieno 2 ēdamkarotes miltu un 1 tējkaroti saldinātāja, pārlej ar 2 ēdamkarotēm 40°C ūdens un atstāj izstabas temperatūrā.
2. diena: pievieno 4 ēdamkarotes miltu un 4 ēdamkarotes 40°C ūdens, atstāj izstabas temperatūrā.
3. diena: ieraugs ir aktivizēts un gatavs lietošanai.

Maizes pagatavošana:

Bļodā sajauc 300 ml 40°C ūdens ar 2 ēdamkarotēm ceļtekas pulvera. Pievieno ieraugu un 3 ēdamkarotes eļļas, pēc tam iecilā 350 g miltus. Rūpīgi izmīca mīklu un ļauj tai rūgt 2 stundas istabas temperatūrā, pēc tam izveido apaļu maizes klaipu. Liec maizi ledusskapī uz nakti (8–12 stundas). Stundu pirms cepšanas izņem no ledusskapja.

Cepšana

Uzkarsē krāsni līdz 220°C. Krāsnī ievieto ūdens trauku un maizi, cep 20 minūtes 220°C temperatūrā, pēc tam 30 minūtes 190°C temperatūrā, līdz maize kļūst zeltaini brūna un, uzsitot pa maizes apakšu tā skan.

Izņem no krāsns un ļauj maizei atdzist 2 stundas pirms pasniegšanas.

Kāpēc tev mūsu maize patiks - tā ir bezglutēna, bagāta ar šķiedrvielām un proteīnu un ir ideāli piemērota brokastīm, sviestmaizēm vai grauzdiņiem!