Karobs zelta vērtībā!
Kas ir karobs jeb ceratonija?
Karoba koks (Ceratonia siliqua) ražo augļus, kas izskatās kā tumši brūnas zirņu pākstis. Tajās atrodas gan mīkstums, gan sēklas. Karobam ir vairāki nosaukumi – to dēvē arī par karāta koku, jo senatnē karoba pupiņas tika izmantotas zelta svēršanai (no tā cēlies jēdziens karāts).
Karoba koks tiek saukts arī par Svētā Jāņa maizes koku. Leģenda vēsta, ka Svētais Jānis, dodoties tuksnesī, četrdesmit dienas pārtika no karoba pākstīm un guva apskaidrību. Karobs tiek uzskatīts par augu, kas palīdz sakārtot gremošanu, un līdz ar to – arī labsajūtu un skaidru prātu.
Karobs ir dabiski salds un veselīgs šokolādes aizstājējs. No karoba pākstīm gatavo pulveri, kas pēc izskata atgādina kakao pulveri, taču būtiski atšķiras pēc sastāva un iedarbības uz organismu. Karoba izmantošana veselības uzlabošanai aizsākās jau pirms vairāk nekā 4000 gadiem Senajā Grieķijā.
Senie grieķi bija pirmie, kas novērtēja karoba izcilās īpašības, un ne velti to uzskatīja par produktu zelta vērtībā. Mūsdienās ceratoniju audzē daudzviet pasaulē – no Indijas līdz Austrālijai.
Karoba izcilās īpašības:
Karobs nesatur kofeīnu un tiramīnu, kas nozīmē mazāk stresa, labāku miegu un vienmērīgāku enerģiju dienas laikā.
Tas nav tikai “tukšu kaloriju” avots – karobs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.
Karobs satur daudz antioksidantu, kas palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu un veicina šūnu aizsardzību.
Tas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un var veicināt holesterīna līmeņa pazemināšanos.
Karobs ir lielisks šķiedrvielu avots, kas palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu un veicina veselīgu gremošanu.
Karoba lietošana var sniegt daudzus ieguvumus veselībai. Augstais šķiedrvielu saturs un kofeīna neesamība padara to īpaši piemērotu cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Zemais tauku un cukura saturs ļauj karobu izmantot kā lielisku šokolādes alternatīvu tiem, kuri vēlas samazināt svaru vai ievērot sabalansētu uzturu. Karobs satur arī A un B2 vitamīnus, kas ir nozīmīgi ādas un redzes veselībai.
Ceratonija satur tanīnus un polifenolus, kas palīdz organismam neitralizēt toksīnus, kavē kaitīgu baktēriju vairošanos zarnās un var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku. Karobs ir arī labs atbalsts cilvēkiem ar glutēna nepanesību, jo var palīdzēt mazināt nepatīkamas gremošanas reakcijas.
Tā kā karobs ir dabiski salds un ar maigu, karameles noti, tas var palīdzēt samazināt tieksmi pēc rafinēta cukura.
Kā lietot karobu ikdienā?
karstos dzērienos kakao vietā
PROSVEGO batoniņos, trifelēs, saldējumā un miltu maisījumos
cepšanā bērniem (nesatur kofeīnu)